Thực đơn

Thực đơn có thể thay đổi tuỳ theo lựa chọn của bếp trưởng về nguyên liệu trong ngày

Suruga Course

Price: 5.400.000 đ

Đĩa khai vị theo mùa

Cà tím nướng, thăn bò Wagyu

Đậu phụ mochi mè, nhím biển

Sò điệp nấu chậm trong nước dùng rong biển truyền thống

Sushi bạch tuộc con hầm

Món đặc biệt theo mùa

Tinh hoàn cá nóc nướng sốt teriyaki, lưỡi bò hầm với mù tạt

Súp

Súp ngao trong, lá thanh hương mộc

Sashimi thượng hạng

Hai loại thịt đuôi cá voi hảo hạng nhất

Sashimi

Cá ngừ đầu mùa

Mực

Trứng sữa mặn

Sốt đậu xanh, hạt tiêu hồng

Cá nướng

Cá hồi hoang dã nướng than anh đào

Thịt nướng

Thịt bò Wagyu Kumamoto nướng than

Lẩu

Cá mú răng dài hoang dã ăn kiểu shabu shabu

Mỳ

Mỳ udon thủ công và nước dùng dashi cá mú răng dài

Cơm và canh

Cơm 'yumepirika' Hokkaido, súp miso

Tráng miệng truyền thống Nhật Bản

Mỳ Kuzu sắn dây

Tráng miệng kiểu Âu

Kem khoai lang làm tươi, cà chua“Ame~ra”

Enshū Courses

Price: 3.420.000 đ

Đĩa khai vị theo mùa

Cà tím nướng, thăn bò Wagyu

Đậu phụ mochi mè, nhím biển

Sò điệp nấu chậm trong nước dùng rong biển truyền thống

Sushi bạch tuộc con hầm

Món đặc biệt theo mùa

Tinh hoàn cá nóc nướng sốt teriyaki, lưỡi bò hầm

Súp

Súp ngao trong, lá thanh hương mộc

Sashimi thượng hạng

Cá cam tươi đánh bắt từ Fukuoka

Sashimi

Cá ngừ đầu mùa

Mực

Trứng sữa mặn

Sốt đậu xanh, hạt tiêu hồng

Thịt nướng

Thịt bò Wagyu Kumamoto nướng than

Lẩu

Cá mú răng dài hoang dã ăn kiểu shabu shabu

Rau củ theo mùa

Phục vụ với sốt ponzu, muối chanh thanh yên và sốt mè

Mỳ

Mỳ udon thủ công và nước dùng dashi cá mú răng dài

Cơm và canh

Cơm 'yumepirika' Hokkaido, súp miso

Tráng miệng truyền thống Nhật Bản

Mỳ Kuzu sắn dây

Tráng miệng kiểu Âu

Kem khoai lang làm tươi, cà chua“Ame~ra”

Izu Course

Price: 2.430.000 đ

Đĩa khai vị theo mùa

Cà tím nướng, thăn bò Wagyu

Đậu phụ mochi mè, nhím biển

Sò điệp nấu chậm trong nước dùng rong biển truyền thống

Sushi bạch tuộc con hầm

Súp

Súp theo ngày

Sashimi

Cá ngừ đầu mùa

Mực

Trứng sữa mặn

Sốt đậu xanh, hạt tiêu hồng

Cá nướng

Cá nướng theo ngày

Lẩu

Bò Waoh Wagyu dùng kiểu Shabu Shabu với nước dùng cá ngừ quê hương của của bếp trưởng

Phục vụ với sốt ponzu, muối chanh thanh yên và sốt mè

Bò Waoh Wagyu ăn kiểu Sukiyaki với sốt tương kiểu Tokyo

Trứng gà tơ

Cơm và canh

Cơm 'yumepirika' Hokkaido, súp miso với nấm trân châu hoang dã, hành lá, ớt ichimi, củ cải đỏ ngâm chua với hương chanh thanh yên

Tráng miệng kiểu Âu

Kem khoai lang làm tươi, cà chua“Ame~ra”