Tempura

Tempura truyền thống Nhật Bản Món dành riêng cho thực đơn đặc biệt của bếp trưởng tại ISHIDAYA

Ẩn sau vẻ ngoài thanh tao, tưởng chừng giản dị của món Tempura trong thực đơn đặc biệt của bếp trưởng là cả một nghệ thuật tinh tế mà chúng tôi muốn gửi gắm.

Bí quyết làm nên món Tempura hoàn hảo nằm ở sự hòa quyện giữa nguyên liệu tươi ngon thượng hạng và lớp bột chiên (Koromo - 衣) trứ danh. Lớp áo vàng óng ả, mỏng nhẹ bao bọc lấy trọn vẹn tinh túy của từng nguyên liệu tuyển chọn, mang đến trải nghiệm vị giác giòn rụm đầy mê hoặc. Đằng sau lớp bột tưởng chừng đơn giản ấy là cả một quá trình chế biến tỉ mỉ. Tỉ lệ vàng giữa nước lạnh, bột mì hảo hạng và trứng tươi được cân đong chính xác, tạo nên sự kỳ công mà không phải thoạt nhìn có thể nhận ra.

Hơn thế nữa, "linh hồn" của món Tempura nằm ở những nguyên liệu tươi ngon nhất theo mùa, từ hải sản tinh túy đến rau củ thanh mát, tất cả đều được chính tay bếp trưởng của chúng tôi lựa chọn kỹ lưỡng. Tất cả hòa quyện để tạo nên hương vị Tempura truyền thống Nhật Bản được phục vụ nóng hổi ngay tại quầy Omakase, mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy bất ngờ và thăng hoa cho mọi giác quan.